猪什么部位最好吃?

发表时间:2020-11-26 09:51文章来源:中华香猪网

说到肉,我们最常吃的应该是猪肉,味道很不错是很好的食材。但是,买猪肉也很讲究,不是随便买哪都行。同样是猪肉,不同部位的味道都不同,所以在选择猪肉时必须根据自己的需求。特别是现在猪肉这么贵,买猪肉需要慎重。

 

 

购买猪肉时,不要盲目购买推荐的猪肉。这些肉看起来不错,但实际上不一定好。很大的机会被店里冒充别人不需要的次等肉卖给你。

 

一、五花肉。

 

五花肉是猪腹部的肉,肥瘦相间,分布均匀,这部分肉的制作方法很多,可以做红烧肉,回锅肉,也可以配合各种蔬菜炒。选择五花肉的时候,记得选择肥瘦相间的部位才好吃。

 

二、梅花肉。

 

梅花肉是我每次去市场都买的猪肉,这部分的肉炒和炖都很细腻,很好吃。这种肉主要生长在猪脖子上,猪整体的体重也只有5~6斤左右,梅花肉很珍贵。

 

三、里脊肉。

 

里脊肉主要分布在猪背(即猪脊骨下)和猪大骨之间。里脊肉是瘦肉,脂肪少,没有肌肉,肉嫩,没有骨头,没有脂肪,没有肥肉,很适合孩子和老年人吃。切成蒸、切、炒、炸,最常用的方法是加糖和醋的里脊肉。

 

四、前腿肉。

 

前腿肉如名字所示是猪前腿部分的肉,猪前后腿肉看起来相似,但味道大不相同。猪蹄主要靠前腿发力,前腿肉运动量大,吃起来很嚼,肉也柔软,价格也比猪蹄稍高,后腿肥肉多,吃起来油腻,价格也便宜。